|
|
|
Giới thiệu về VSTAR
|
|
Nằm bên bờ trái của dòng Sông Đà thanh bình,êm ả, dưới thung lũng xanh, hai bên là 2 ngọn núi Đúng. Trung tâm giải trí V'star như “e ấp” trong sự che chở của thiên nhiên và con người. Ngập tràn trong sông nước mênh mông,Trung tâm giải trí V'star như muốn “nhấn chìm” cảm xúc,đưa du khách thả hồn và đắm mình với những cảnh sắc thiên nhiên tươi mát ...
|
|
[ Xem tiếp...]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Trải nghiệm với âm thực dân tộc
|
"Cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui, ngày lui, tháng tới" là những câu nói để nhắc đến những đặc trưng trong văn hóa ẩm thực cũng như lao động sản xuất của người Mường.V'star sẽ mang đến cho quý khách sự trải nghiệm thú vị với những món ăn mang đạm bản sắc dân tộc này.
Nói
đến đặc trưng ẩm thực cũng như lao động sản xuất của người Mường là nói
đến một câu rất đặc trưng: "Cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui, ngày
lui, tháng tới", vì thế đối với cư dân Mường, với nền kinh tế chủ yếu là
nông nghiệp, canh tác lúa nước, cơm nếp đồ là thứ không thể thiếu, là
món ẩm thực mang ý nghĩa lớn để cảm ơn trời đất cho mùa màng bội thu.
Lễ hội cơm mới được bắt đầu từ điệu múa giã gạo, trong âm thanh rộn ràng
náo nức, dường như mong mỏi cầu thực đã lan tỏa và trở thành mong mỏi
cầu hạnh phúc yên vui.
Người
Mường đồ cơm nếp bằng “cuốp” (loại cây thân mềm không độc, khi đồ cơm
không bị nứt), như thân cây cọ khoét rỗng, hoặc cây “bương”. Chiều cao
của “cuốp” khoảng 40 - 50cm, đường kính khoảng 25 - 30cm, chứa được
chừng vai ba cân gạo một mẻ. Khi đồ cơm nếp bằng “cuốp” thì cơm nếp vẫn
giữ được hương thơm và giá trị dinh dưỡng của gạo.
Khi
cơm chín, người Mường đổ cơm vào thúng hay nia, mủng rồi quạt cho
nguội, làm như vậy cơm vừa dẻo, vừa khô, không bị nát, ăn rất ngon. Ở
một số nơi, người Mường còn đồ cơm nếp thành các màu bằng cách lấy các
thứ cây thân cỏ đem giã lấy nước rồi trộn với giạo đem đồ. Khi đồ cho
lần lượt các màu đỏ vào trước rồi đến màu xanh, vàng, tím trắng cho lên
trên cùng. Cơm chín đổ ra trộn lẫn các màu lại với nhau. Hiện nay, Đồng
bào Mường cấy lúa nếp tuy ít hơn lúa tẻ, chủ yếu ăn cơm tẻ nhưng cơm nếp
đồ vẫn là món ăn ưa thích, đặc trưng của người Mường và trở thành món
ăn ưa chuộng của khách du lịch.
Bên
cạnh cơm nếp đồ, những món ăn cổ truyền trong ngày lễ, tết và ngày
thường của người Mường cũng rất đa dạng. Có đến hàng chục món đồ cùng đủ
loại món luộc, món xào, món nấu, món nướng, món nộm, món dưa. Nhiều món
ăn được người Mường ưa thích và trở thành món chính trong các bữa ăn
như: cơm nếp đồ, cá ốc đồ, rau trộn đồ, măng đắng đồ; thịt gà, lợn,
luộc; sườn rang mắm tôm, nhộng ong rừng rang với nước măng chua; thịt
trâu xào tiêu rừng; thịt trâu nấu lá lồm, ốc vặn nấu lá lốt, canh cây
chuối rừng; chả lá bưởi, thịt gà luộc gói lá chuối nướng; nộm tai lưỡi,
óc lợn, ớt cá lá kiệu, ớt gà vịt; măng chua, đu đủ muối tiết trâu bò,
thịt lợn ướp thính, dưa cá muối kiệu…
Sự
trân trọng và phát huy những giá trị trong đời sống ẩm thực của người
Mường được minh chứng cho đến thực tế ngày hôm nay. Những mâm cơm của
bữa ăn ngày thường hay mâm cỗ ngày lễ tết đều được chế biến, bầy biện
sao cho khéo đúng với cổ truyền. Nhiều người “sành ăn” cho rằng: các món
thịt phải được bày trên lá chuối mới giữ được vị thơm đặc trưng của
thịt; mâm cỗ phải có đủ giá trị dinh dưỡng, các món ăn với các chất liệu
phù hợp, có lợi cho sức khoẻ; mâm cỗ ngon phải có đủ vị chua, cay,
ngọt, mặn, chát và phải ngồi ăn ở không gian thoáng, mát, có bạn hiền,
có khách quý cùng ăn mâm cỗ mới thật ngon, thật ý nghĩa… Tuy nhiên,
người Mường thích ăn những thức ăn có vị chua, vị đắng, chát. Còn vị cay
thường để ra làm món riêng chứ không xào nấu lẫn với các thực phẩm
khác. Vị ngọt thì chỉ ăn ở dạng hoa quả tươi, hoặc dùng đường, mật chấm
các loại bánh có bột.

Ngoài
những món ăn kể trên, trong văn hoá ẩm thực dân gian của người Mường
còn có các loại rượu trắng, rượu cần, các loại bánh như: bánh trưng,
bánh dầy, bánh uôi, bánh ống, bánh ốc nhọn, bánh trôi…; các loại nước từ
cây rừng, nước chè uống tốt cho sức khoẻ và dễ tiêu sau bữa ăn. Riêng
về rượu cần, từ nguồn gốc xuất xứ, quá trình ủ men, làm rượu và nhu cầu
sử dụng trong gia đình, tiếp khách, trong các đám lễ và nghệ thuật uống
cũng chứa đựng nhiều nét văn hoá độc đáo của người Mường
Văn
hoá ẩm thực của người Mường còn thể hiện giá trị độc đáo sâu sắc trong
đời sống của mỗi gia đình trong việc quan tâm đến nết ăn uống của con
người từ lúc còn nhỏ. Đó chính là nết ăn uống kính trên nhường dưới; đó
là lòng hiếu khách và hạnh phúc khi được nhiều người quý mến và ở lại
nhà ăn cơm; đó là lòng thương người thiếu đói, sẵn sàng cho gói cơm, đấu
gạo khi người khó đến xin; đó là tính cởi mở giao tiếp trong ăn
uống…
Văn
hoá ẩm thực của người Mường được lưu giữ góp phần quan trọng trong việc
tôn vinh văn hoá dân tộc. Nhiều bản làng của người Mường trở thành
những điểm du lịch hấp dẫn với nhiều món ăn, nhiều sản phẩm đặc trưng
được quảng bá như khu vực suối khoáng Kim Bôi, bản Giang Mỗ (huyện Cao
Phong), khu vực thị trấn Mường Khến và Mường Bi (huyện Tân Lạc), khu vực
Mường Vang, và các xã vùng cao huyện Lạc Sơn (Hòa Bình)….
|
|
|
|
|
|
|
Khu nhà hàng
|
|
Khu hà hàng V'star là hệ thống gồm 3 nhà sàn hai tầng khách hàng có thể cảm nhận được sự khác biệt khi thưởng thức ...
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|